Кафето обича ядково мляко

/ В кухнята, Други/ 1 comments

Необходими продукти:

* 350 г сурови ядки : бадеми и лешници
* вода
* торбичка за цедене на ядково мляко – препоръчам ленена, но може да използвате и по-голяма марля

Начин на приготвяне:

Ядките трябва да бъдат накиснати във вода от 8 до 24 часа.Това се прави с цел да се неутрализират ензимните инхибитори, но това е друга тема. Измиват се добре след кисненето.

След това, ядките се слагат в блендера заедно с вода, колкото да ги покрие и се разбиват. Ако сместа е гъста, добавете още малко вода. Колкото повече разбърквате, толкова по-добре.
Не слагайте прекалено много вода, защото млякото ще стане рядко.
Кафето обича малко по-гъсто мляко 🙂 . И аз, в това число.

Блендирайте, докато сместа стане достатъчно фина. Изцедете млякото. Разпределете го в бурканчета с хубави капачки, така, че да се затварят добре и може да ги съхранявате в най-хладната част на хладилника, в продължение на 4 дни..

След изцеждането на ядките, от остатъка може да си направите кексчета.
Или просто да го добавяте към зърнената закуска с кисело мляко и банан, киви, ябълка …